Mistrzostwa Polski w Potrawach i Kawiorze z Jesiotra

{"animation":"smooth","circlewidth":"0.1","backgroundwidth":"1.2","backgroundcolor":"#f9f9f9","is_days":"1","daysbackgroundcolor":"#e3be32","is_hours":"1","hoursbackgroundcolor":"#f2833a","is_minutes":"1","minutesbackgroundcolor":"#f2f458","is_seconds":"1","secondsbackgroundcolor":"#eac579","days_text":"Dni","hours_text":"Godziny","minutes_text":"Minuty","seconds_text":"Sekundy"}

Kulinarne wyzwanie z królewską rybą w roli głównej!

V Mistrzostwa Polski w Potrawach i Kawiorze z Jesiotra
9.03.2019 r.

I miejsce, wyróżnienie Jury VIP
oraz nominacje do Kulinarnego Pucharu Polski 2019:

Hotel Blue Diamond Active SPA -Nowa Wieś
Grzegorz Adamarek i Jan Cup
Jesiotr sous-vide z musem z dzikiego ptactwa,
rukwią wodną , foie gras , ziemniak konfitowany w fondzie rybnym, pieruszka pieczona w soli morskiej, mus z marchwi,
sos na bulionie z jesiotra, oliwa koperkowa

Panna Cotta z wędzonym jesiotrem, kawiorem z jesiotra, mascarpone z limonką, lodem grejpfrutowo chrzanowym , galaretką ze szczypiorku

II miejsce:

Restauracja Cucina – Poznań
Jakub Sytykiewicz i Martin Guz
Jesiotr gotowany w temp. 64 st. C, cebula faszerowana boudin noir, piklowana gorczyca, sos na bazie soku z buraka
oraz fondu drobiowego marki Chef, dauphinoise z kozim serem,
opalane jabłko granny smith z tonką, puree z pasternaka

Mus i rillettes z wędzonego jesiotra z palonym masłem, żelem z żółtka, koperkowym cremme fraiche, piklowaną rzodkwią białą
w zalewie szafranowej,
chipem z parmezanu i tapenada z czarnych oliwek,
podany z kawiorem z jesiotra.

III miejsce:

Restauracja Amarylis- Kraków
Leszek Czytajło i Kamil Wójtowicz
Filet z jesiotra/ seler/cydr/ seler naciowy/gruszka

Jesiotr wędzony/wiśnie/ liście kaffiru/ oliwki/ czarny sezam/ kawior z jesiotra

Gratulujemy!

Pozostałym drużynom dziękujemy za uczestnictwo
oraz życzymy powodzenia za rok!

Serdeczne podziękowania składamy również sędziom, bez których ten konkurs by się nie odbył:

Jerzemu Pasikowskiemu– Przewodniczącemu Jury Degustacyjnego, Adamowi Dmyterko- V-ce Przewodniczącemu, Marcinowi Budynek, Krzysztofowi Szulborskiemu,
Wojciechowi Harapkiewicz, Patrykowi Dziamskiemu
Norbertowi Dorobisz i Przemysławowi Langowskiemu, którzy zasiedli w Jury Technicznym
Pani Ewie Wachowicz, Kurt Scheller oraz Robertowi Szwarc,którzy zasiedli w Jury VIP.

AKTUALNOŚCI

KULINARNY WEEKEND Z JESIOTREM

Hotel Atut zaprasza na WEEKEND KULINARNY (V Mistrzostwa Polski w Potrawach i Kawiorze z Jesiotra), który odbędzie się w dniach 8-10 marca 2019 r. (piątek – niedziela). Spośród wielu atrakcji czekających na naszych Gości, szczególnie polecamy:
• obserwację sobotnich zmagań kulinarnych,
• degustację win hiszpańskich połączona z food-pairing Gabriel de Garcia pokaz iluzjonisty oraz inne atrakcje.

Podczas sobotniej Gali wystąpi zespół TO i OWO BAND.
W pakiecie również nielimitowany dostęp basenu, jacuzzi solankowego, aromatycznej łaźni parowej, bio sauny, tężni solankowej, sauny fińskiej, natrysk wrażeń, wiadro bosmana oraz nielimitowany dostęp do sali fitness i siłowni.

Te i wiele innych atrakcji udało nam się zmieścić w bardzo przyjaznych cenach:

Cena pakietu z 2 noclegami:
1300 zł / 2 osoby w pokoju dwuosobowych Comfort/DeLux
900 zł – osoba w pokoju jednoosobowym Comfort/DeLux
350 zł – dziecko w wieku 7 – 12 lat (bez udziału w Gali)
REZEWUJ ONLINE