{"animation":"smooth","circlewidth":"0.1","backgroundwidth":"1.2","backgroundcolor":"#f9f9f9","is_days":"1","daysbackgroundcolor":"#e3be32","is_hours":"1","hoursbackgroundcolor":"#f2833a","is_minutes":"1","minutesbackgroundcolor":"#f2f458","is_seconds":"1","secondsbackgroundcolor":"#eac579","days_text":"Dni","hours_text":"Godziny","minutes_text":"Minuty","seconds_text":"Sekundy"}

Kulinarne wyzwanie z królewską rybą w roli głównej!

V Mistrzostwa Polski w Potrawach i Kawiorze z Jesiotra
9.03.2019 r.


I miejsce, wyróżnienie Jury VIP

oraz nominacje do Kulinarnego Pucharu Polski 2019:

Hotel Blue Diamond Active SPA -Nowa Wieś
Grzegorz Adamarek i Jan Cup
Jesiotr sous-vide z musem z dzikiego ptactwa,
rukwią wodną , foie gras ,
ziemniak konfitowany w fondzie rybnym, pieruszka pieczona w soli morskiej, mus z marchwi,
sos na bulionie z jesiotra, oliwa koperkowa

Panna Cotta z wędzonym jesiotrem, kawiorem z jesiotra, mascarpone z limonką, lodem grejpfrutowo chrzanowym , galaretką ze szczypiorku

 

II miejsce:

Restauracja Cucina – Poznań
Jakub Sytykiewicz i Martin Guz
Jesiotr gotowany w temp. 64 st. C, cebula faszerowana boudin noir, piklowana gorczyca, sos na bazie soku z buraka
oraz fondu drobiowego marki Chef, dauphinoise z kozim serem,
opalane jabłko granny smith z tonką, puree z pasternaka

Mus i rillettes z wędzonego jesiotra z palonym masłem, żelem z żółtka, koperkowym cremme fraiche, piklowaną rzodkwią białą
w zalewie szafranowej,
chipem z parmezanu i tapenada z czarnych oliwek,
podany z kawiorem z jesiotra
.

 

III miejsce:

Restauracja Amarylis- Kraków
Leszek Czytajło i Kamil Wójtowicz
Filet z jesiotra/ seler/cydr/ seler naciowy/gruszka

Jesiotr wędzony/wiśnie/ liście kaffiru/ oliwki/ czarny sezam/ kawior z jesiotra


Gratulujemy!

Pozostałym drużynom dziękujemy za uczestnictwo
oraz życzymy powodzenia za rok!

Serdeczne podziękowania składamy również sędziom, bez których ten konkurs by się nie odbył:

Jerzemu Pasikowskiemu– Przewodniczącemu Jury Degustacyjnego, Adamowi Dmyterko- V-ce Przewodniczącemu, Marcinowi Budynek, Krzysztofowi Szulborskiemu,
Wojciechowi Harapkiewicz, Patrykowi Dziamskiemu
Norbertowi Dorobisz i Przemysławowi Langowskiemu, którzy zasiedli w Jury Technicznym
Pani Ewie Wachowicz, Kurt Scheller oraz Robertowi Szwarc,którzy zasiedli w Jury VIP.

 

AKTUALNOŚCI

KULINARNY WEEKEND Z JESIOTREM

Hotel Atut zaprasza na WEEKEND KULINARNY (V Mistrzostwa Polski w Potrawach i Kawiorze z Jesiotra), który odbędzie się w dniach 8-10 marca 2019 r. (piątek – niedziela). Spośród wielu atrakcji czekających na naszych Gości, szczególnie polecamy:
•  obserwację sobotnich zmagań kulinarnych,
•  degustację win hiszpańskich połączona z food-pairing Gabriel de Garcia pokaz iluzjonisty oraz inne atrakcje.

Podczas sobotniej Gali wystąpi zespół TO i OWO BAND.
W pakiecie również nielimitowany dostęp basenu, jacuzzi solankowego, aromatycznej łaźni parowej, bio sauny, tężni solankowej, sauny fińskiej, natrysk wrażeń, wiadro bosmana oraz nielimitowany dostęp do sali fitness i siłowni.


Te i wiele innych atrakcji udało nam się zmieścić w bardzo przyjaznych cenach:

Cena pakietu z 2 noclegami:
1300 zł / 2 osoby w pokoju dwuosobowych Comfort/DeLux
900 zł – osoba w pokoju jednoosobowym Comfort/DeLux
350 zł – dziecko w wieku 7 – 12 lat (bez udziału w Gali)
REZEWUJ ONLINE

ORGANIZATOR

hotel_atut_logo4gwiazdki
caviar

PARTNER

 

 

logo-poprawione
MGMiZS logo
logo-ue-color-poziom

SPONSOR GŁÓWNY

logotyp_iglotex
colian
apettito
grzeski
kapsel
logo-solidarnosc-cmyk-30-x-30-cm-ok
Logo GOPLANA
familijne
np-logo
dajar_logo_horeca

PATRONAT HONOROWY

marszalek-wojewodztwa-wielkopolskiego
powiatkonin
konin-witaj
slesin_logo_prawidlowe_kolor-z-przejsciem-tonalnym
logo
logo

PATRONAT MEDIALNY

rz_logo_srednie
logopapajanowe500
pr_logo
szefkuchni_logo_claim
food-service-logo-black
oui-chef-white-on-black
food-summit-logo-z-data
przeglad
logo_big
news_gastro
logo-gastrona_bez-tla
emaus-logo_kolor
meloradio-logo-90_6-i-99_4-fm-cmyk-jasne-tlo
onet_logo_rgb

SPONSORZY

remarko
logo_sobrino_cortado
Logo Dictador Colombian Aged Rum black
medere_logotyp_granat
logo_tyskie
pepsi
ecolab
logo-tanax
kamena_wektor
logo_smolinski
dorado-dostarcza-sukces
wine4you
logo_beluga_
perfect-call